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栄養価     ■レシピ ・牡蠣のお浸し 　・牡蠣のクロスティーニ 　・牡蠣の温製サラダ

油は大きく分けて2タイプ、4種類あります   油は、常温で個体の『飽和脂肪酸」 常温で液体の『不飽和脂肪酸』の2つのタイプがあり、 全部で4種類あります。 1）「飽和脂肪酸」 常温で固まる、主に『動物性の脂』です。 （ラード、バター、ショートニ...

食べて直ぐに血糖値を上げるのは糖質です！ 糖質は、タンパク質や脂質に比べ、消化・吸収が速く、血糖値が急上昇します。 糖質は、白米、パン、うどん、イモ類、果物、お菓子に多く含まれ、 特に要注意なのが加糖の飲み物で、素早く吸収される為、血糖値ス...

MCTオイルに含まれる『中鎖脂肪酸』がケトン体を作る 糖質制限と共に『ケトン体回路』を加速させる方法として、 MCTオイルを活用すると、よりケトン体を生成しやすい状態になります。 ※MCTオイル・・・ヤシ科の植物から抽出した中鎖脂肪酸（MCT）100％の食...

1）『ケトン体回路』にする為、はじめの2週間は、糖質を極力控えましょう！ 2）食事の３~４時間前に、『MCTオイル』を小匙１杯程（5~10ｇ)とり、ケトン体を加速させましょう！ 3）『血糖値スパイク』を起こさないよう、『タンパク質、食物繊維ファースト』...

食べる順番で血糖値の上がり方は変わる 『糖質ファースト』で早食いだと、 あっという間に血糖値は急上昇し、 血糖値スパイクが起こります！ 『タンパク質、食物繊維ファースト』で、 ゆっくりよく噛んで食べると、 血糖値は穏やかに上昇するので、 血糖値...

体に悪影響を及ぼす『血糖値スパイク』 糖質量が多いものを食べると、 血糖値が乱高下を繰り返す『血糖値スパイク』が起こります。 血糖値スパイクが起きると、血管が傷つき、次のような症状が起こります。 眠気に襲われ集中力が低下 空腹を感じ余分な間食...

ケトン体がもたらす健康効果 ①見た目も若々しく健康的に痩せる ②メタボ、糖尿病、ガンなどの予防改善 ③認知症の予防、うつ病などメンタル改善 ④食欲に振り回されなくなる 　『ケトン体』は、誰にでも備わっている代謝システムです。 糖質過多の食事だと、...

ケトン体回路を動かすには『糖質制限』が必要！ 私たちの脳や体は、「ブドウ糖」と「ケトン体」の両方をエネルギー源として利用できるようになっています。 しかし血液中や肝臓にブドウ糖がたっぷりある時はケトン体は作られません！ これは私たちの体が、...

3つのエネルギー代謝  人には3つのエネルギー代謝があります。 第1の代謝 『解糖系』・・・糖質をエネルギーに変える 　第1の代謝『解糖系』は、糖質をエネルギー源とします。 糖質過多の食生活は、解糖系がメインのエネルギー代謝となります。 解糖系で余...